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第二节普法课圆满结束,赵刚和村里的年轻人,在帮几位老人搭房子之时,沈嘉楠和顾钰,已经带着程虎一家,和众知青,以及部分村民投入了紧密的劳动中。
大伙儿花了将近两天时间,将山上的山楂全摘了回来清洗干净,去核备用,随即将处理过的果肉倒入锅中(切记不能用铁锅)。
再倒清水没过山楂,大火烧开转小火煮五分钟,便立刻将果肉和水盛出晾凉,随后将山楂捣碎直到变成糊状,再用细筛过滤两遍,将粗糙的果泥过滤掉。
接着,将其与适量比例的糖,大约1斤山楂泥+2两绵白糖+2两冰糖,一同倒入锅中,中火慢熬,直到糖和山楂泥全部融合在一起,立马转小火,用铲子不停翻炒。(一斤山楂可做三斤山楂糕)
直到果泥粘稠起泡,就可倒入涂抹了熟油的各种容器中,用刮板均匀抹平,放在阴凉处放凉,便可将其取出。
普通模具装的,全部切成长2.5cm×宽2.5cm,厚度为1cm左右的方块。
至于其他花型,星型,月牙型和熊猫状模具装的(200个/板),规格已经定好,不用再切。
直接倒出来放在一边,用特制的食品型包装纸包好,再加一层印了杏花村招牌的花纸,好吃美味的山楂糕就做成了。
众人看着簸箕里那些还来不及包装,色泽鲜艳,红中透亮,外形精致,散发着诱人的酸甜味道的山楂糕,馋得狂咽口水。
程光抹了把嘴,小声地问,“嘉楠哥哥,这个我们要卖多少钱?”
“嗯……一块儿卖3分。”
“这么贵!?”
程光瞪大眼睛问,虽然其他人没说话,但看样子,也和他想法差不多。
沈嘉楠笑着摇头,“不贵,糖一分钱一颗,但是也没多大,咱们做的山楂糕,好吃美味,个头比糖大,还加了那么多糖,必须卖这个价钱。”
他边说,边转头看向旁边的顾钰,“模具腾出来了,准备做第二批,别耽搁时间。”
“好。”
顾钰点头,转身就与其他男同志洗锅烧火,开始熬煮山楂泥,而沈嘉楠,则是负责带着妇女同志和程光这些个儿小的孩子,继续做包装。
一时间,院子里又忙碌了起来,站在墙角做包装的江红,见大家都在埋头苦干,便装作若无其事地往边上挪了挪。
随即把自己面前包装好的山楂糕捧起来,侧身放到一旁的簸箕中摊开,没
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